影片聚焦于中国式父子情，由奥斯卡最佳外语片《入殓师》原班人马打造，故事讲述了柳见三（韩庚 饰）从小跟随父亲柳庭深（张国立 饰）学习柳家世代传承的冰晶糕手艺，但因家族制糕秘方产生误解、争执与隔阂，直到最后父亲与世长辞，儿子才明白他的良苦用心，打开心结。
柳式冰晶糕第八代传人柳见三，自小与父亲学习制糕手艺，希望有朝一日能接手“同顺祥”。然而父亲柳庭深始终在最后一道工序开始前将儿子赶出门外，独自完成最后的烘烤过程。因此柳式冰晶糕那种特殊的醇香只有柳庭深知道是为何而来，且他坚持告诉儿子没有什么秘密。
随着小镇上其他冰晶糕山寨店生意越来越好以及全族人对自己根本做不出来祖传味道这件事的嘲讽，柳见三与父亲隔阂逐步加深，直至他放弃冰晶糕离开父亲离开小镇去城市打拼。几年后，柳见三在城里成家并有了女儿，父亲见到孙女儿后颇为开心并告诉儿子可以将百年老店接手了，还会告诉他最后的那个秘密。然而柳见三拒绝了父亲并告诉他为时已晚，他已经对冰晶糕没有兴趣，父亲落寞的独自回到小镇。
在得知孙女生病急需钱就医后，柳庭深日夜劳作加大产量，破坏了自己一天只卖两锅，一人只能买一份的老规矩，最终在陪伴了自己一生的炉台前与世长辞。直到最后一刻，父亲都没有告诉柳见三冰晶糕关键一步的秘密。在整理父亲的遗物与接管家族的族谱时，柳见三终于解开了疑问，直到这时，他才理解父亲的种种做法，后悔不已，但这份伟大的爱却只能深埋心底，那份含着泪水的感谢却再也无人诉说了。
电影《我爸没说的那件事》以传统工艺为线索贯穿全程，其内核在于通过日常平淡的小事让大家发现人与人之间的情感，血浓于水不要等失去后开始后悔莫及。
《我爸没说的那件事》是泷田洋二郎导演首次执导的华语电影。他执导的剧情片《入殓师》获第81届奥斯卡金像奖最佳外语片，泷田洋二郎也凭借此片获得了第32届日本电影学院奖最佳导演奖。
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